La Política y sus números

Gusano barrenador ¿Quiénes fueron los culpables?

Por: Isidro Ovando Medina

Investigador Nacional SNII

Tan grande fue el horror que le causó al naturalista francés Charles Coquerel, en 1858, el observar al gusano barrenador en un preso en la Isla del Diablo (en la Guayana Francesa, que ya de por sí era una prisión horrorosa fundada por Napoleón III en 1851) que clasificó y nombró al insecto Cochliomyia hominivorax, que significa “devorador de humanos” (homini: ser humano; vorax: comer con ansias). Lo anterior no es para menos, ya que el aspecto de una gusanera o herida infestada por hasta 200 larvas o “gusanos” en posición vertical y consumiendo la carne de los animales es espantoso para la mayoría de las personas.

Sin embargo, el insecto ha vivido y evolucionado en el continente americano desde hace millones de años, siempre ha estado y seguirá estando en las tierras calurosas y húmedas del neotrópico donde se especializó en poner sus miles de huevos en heridas superficiales de animales de sangre caliente. Sus hospederos eran animales silvestres y en la naturaleza no es una plaga, sino una especie tratando de sobrevivir; pero los tiempos cambiaron y los humanos inventamos la ganadería extensiva y con ello la mosca del gusano barrenador se adaptó felizmente a las nuevas condiciones. La civilización en América trajo a millones de cabezas de ganado vacuno, ovino, caprino y un largo etcétera y, con ello, la necesidad de controlar a la nueva plaga.

Como todas las plagas es necesaria una estrategia de “control”, porque la “erradicación” es una ilusión que la naturaleza se ha encargado de destruir en mil pedazos ante nuestros ojos; las enfermedades que se creían erradicadas vuelven en brotes temporales para hacernos ver que ahí están y que no podemos ni debemos bajar la guardia. Lo mismo con las plagas.

México necesita tener una estrategia de control del gusano barrenador, es totalmente factible y ya la tuvo de la década de 1970 al año 2013. Tristemente la estrategia se abandonó. Hay muchas acciones de control dentro de la estrategia general, incluyendo el control legal (inspección en aduanas, restricción a la movilización de animales contaminados, combate al contrabando de ganado, etc.), el control médico zootecnista (prevención de heridas, curación, aplicación de insecticidas) y el control epidemiológico (vigilancia y cuarentena).

Todos esos métodos se aplicaron desde hace muchas décadas, pero no bastaron para controlar eficazmente al insecto ¡ni bastarán hoy en día! Pongo un ejemplo: detener y regresar los cargamentos en las aduanas por detección de animales enfermos de “miasis” no resuelve mucho, ya que las moscas adultas del gusano barrenador pueden volar decenas de kilómetros diariamente y no hay aduanas que las detengan.

¿Qué sí funciona total y eficazmente? Pues la técnica del insecto estéril, la cual es una herencia de la ciencia estadounidense posterior a la Segunda Guerra Mundial y es una biotecnología que se aplica en todo el mundo donde se quieren controlar plagas humanas, agrícolas o ganaderas. La técnica consiste en criar masivamente millones de moscas (idealmente solo insectos macho) en biofábricas hasta la etapa de pupa, se bombardean con radiación gamma para atrofiar sus órganos sexuales y de esa manera esterilizarlas, para finalmente liberarlas masivamente en los sitios adecuados para que se apareen con hembras silvestres que no pondrán huevos y así interrumpir su ciclo de vida. Esta síntesis no menciona toda la ciencia, tecnología e innovación que se requiere en todo el proceso; por ejemplo, se requiere evaluar permanentemente la eficacia de los insectos estériles producidos respecto de su competitividad sexual con respecto a los machos silvestres con los que tienen que disputar las hembras. Dado que con el paso del tiempo y las generaciones los insectos de laboratorio pierden calidad es necesario “refrescar” las cepas, es decir, colectar insectos en el campo para reiniciar el proceso en la biofábrica.

Ahora bien, ese proceso se inició en 1972 en México, con la ayuda de los Estados Unidos, y se consolidó con la puesta en marcha de la planta productora de moscas estériles del gusano barrenador en Chiapa de Corzo, en 1977. Dos plantas más se establecieron en el Soconusco para otros insectos plaga de la agricultura. ¡Funcionó de maravilla!

Tomó años controlar al gusano barrenador, pero se logró, en febrero de 1991 México fue declarado libre de la plaga. Sin embargo, “libre” no significa “para siempre”, por lo que el trabajo continuó otros diez años con los costos millonarios que implica la operación de un programa de este tipo. El país siguió invirtiendo en su sanidad animal y humana.

Fue a inicios del gobierno de la alternancia de Vicente Fox, en el año 2003, que se dieron los primeros pasos para terminar con el programa que se veía como gasto, más que como inversión. Se argumentó que una planta similar en Panamá (que también se construyó con ayuda de los Estados Unidos) podría producir insectos estériles para todo Centroamérica y para Chiapas. Fue en ese año que se despidió a cientos de trabajadores del programa violando sus derechos laborales.

El acabose fue en el gobierno de Enrique Peña Nieto, en el 2013, que se cerró por completo la biofábrica y se acordó que sería la planta de Panamá la encargada del control, pero la naturaleza no es inmóvil y la sociedad tampoco. Mucho cambió desde el 2013 y en años de falta de control, de desprecio a la ciencia y de no invertir en el campo el gusano barrenador está de regreso.

Hay buenas noticias, la presidenta Claudia Sheinbaum, una científica que entiende el proceso, y por gestiones del gobernador de Chiapas Eduardo Ramírez, México tendrá una biofábrica de producción de moscas estériles del gusano barrenador en Metapa, Chiapas, con inversión conjunta, nuevamente con los Estados Unidos.

La política: México establecerá junto con Estados Unidos una nueva planta de producción de moscas estériles del gusano barrenador.

Los números:

·      14 años se requirieron para liberar a México del gusano barrenador.

·      500 millones de moscas estériles era la capacidad de la antigua planta de Chiapa de Corzo.

·      21 millones de dólares será la inversión inicial conjunta México-Estados Unidos.

La Política y Sus Números: ¡Qué vivan los maestros de Chiapas!

 La Política y Sus Números

¡Qué vivan los maestros de Chiapas!

 

Por: Isidro Ovando Medina

Investigador Nacional S.N.I.I.

 

Al compañero Hilario Rojas de la Cruz,

ejemplo de lucha social en Chiapas.

 

En septiembre del 2019 el presidente Andrés Manuel López Obrador recibió en Palacio Nacional, de manera inédita, dos días consecutivos, a una comitiva de maestros de la CNTE-Chiapas para encontrar soluciones a sus añejas demandas. En parte de esas reuniones estuvo presente el entonces gobernador del Estado de Chiapas Rutilio Escandón y se lograron acuerdos que, de haberse cumplido, habrían sido históricos. De vuelta a Chiapas no sólo no se cumplió con el acuerdo y las instrucciones del presidente, sino que se le pagó a los maestros con el decretazo de julio de 2020 con el cual se canceló de tajo el llamado FABES y la caja de ahorro magisteriales.

 

El FABES (Fondo de Ahorro y Beneficios Social) fue creado como fideicomiso por decreto del gobernador Juan Sabines Guerrero en el año 2008, y era un fondo de ahorro que permitía a los trabajadores ahorrar una parte de su salario quincenalmente; era voluntario y el porcentaje del salario a guardar lo fijaba el trabajador. Además de las aportaciones de los maestros, el patrón, es decir, el gobierno estatal, hacía aportaciones al fondo, de manera que  los montos ahorrados fueron creciendo hasta hacerse cientos de millones de pesos. Funcionaba como una entidad financiera en toda forma; incluso tuvieron una aplicación informática para teléfonos celulares para manejar las cuentas individuales. Tuvo cosas buenas y malas, hay que decirlo, pero los beneficios para los maestros siempre superaron las sospechas de corrupción en el manejo de los ahorros e intereses generados. El FABES era un instrumento financiero que facilitaba el ahorro a largo plazo, lo cual es útil para objetivos financieros, tales como complementar la jubilación, invertir en bienes inmuebles o en negocios particulares. Además, los maestros podían solicitar préstamos a tasas de interés menores a las del mercado financiero y obtener beneficios fiscales al reducir la base gravable.

 

Posteriormente, en el 2015, se hizo una reestructuración de otros fondos, transfiriendo al FABES recursos adicionales, instruyéndose a la Secretaría de Educación, mediante decreto, a que hiciera los descuentos vía nómina al salario de los maestros de la Sección 7 del CNTE ahorradores.

 

En las postrimerías del mandato de Andrés Manuel López Obrador se hizo un último intento de reactivar el FABES; AMLO volvió a ordenar en junio de 2024, después del triunfo arrollador de Claudia Sheinbaum a nivel nacional y de Eduardo Ramírez en Chiapas, y se le volvió a desobedecer: ¡terminó el sexenio 2018-2024 del gobierno de Chiapas y nunca se satisfizo la demanda de los maestros!

 

Es por eso que con el decreto que firmó el gobernador de Chiapas, Eduardo Ramírez Aguilar, el pasado primero de mayo del presente año, mediante el cual abroga el decretazo de 2020 y se restituye el FABES, podemos decir: ¡Qué vivan los maestros de Chiapas!

 

Es importante reconocer que no hay mejor celebración del Día del Maestro para este 15 de mayo que el logro de una de las conquistas laborales, pero hay que reconocer que solo se avanza cuando hay gobernantes que saben hacer política social. Hay mucho aún por hacer, las demandas son históricas y la mayoría justas, pero se hace camino al andar.

 

La política: El gobernador de Chiapas, Eduardo Ramírez Aguilar, decretó la restitución del FABES, la caja de ahorro, la bilateralidad y la reincorporación de maestros despedidos injustamente.

 

Los números:

·      60 mil maestros están afiliados a la Sección 7 de la CNTE (Chiapas).

·      2 % del salario base mensual ahorran, en promedio, los maestros.

·      10 mil a 12 mil pesos mensuales gana un maestro, en promedio, en Chiapas.

La Política y Sus Números: Claudia, palabra de reina.

Claudia, palabra de reina

Por: Isidro Ovando Medina

Investigador Nacional S.N.I.I.

 

Uno de los pilares del presidencialismo en México era que la palabra del presidente era palabra de rey, y una vez que este tomaba una decisión no había poder público o social que la cambiara. Es por eso que cuando el titular del Poder Ejecutivo Federal enviaba una iniciativa de ley al Congreso de la Unión se le tomaba como “preferente” y se aprobaba a como diera lugar. Hoy, con el tema de la Ley del ISSSTE estamos viendo como las cosas están cambiando, lentamente, pero cambian para bien. Apenas hace un poco más de un mes, en febrero de 2025, la presidenta Claudia Sheinbaum envió la iniciativa de reforma a la Ley del ISSSTE a la cámara de Diputados, como cámara de origen, para que entre otras cosas se fortaleciera el seguro de salud mediante mayores aportaciones de los trabajadores, y en este mismo espacio dijimos que se estaba perdiendo a un aliado muy valioso de la 4T: los maestros.

Sin embargo, a diferencia de todos sus antecesores la presidenta se atrevió a romper con la “palabra de rey” retirando del Congreso su propia iniciativa. No se necesitó de la presión social que representa el magisterio democrático, que en ocasiones se extralimita en sus métodos de lucha, para que se sentara a dialogar la presidenta con los líderes de la CNTE y llegar a los primeros acuerdos.

 

Nuevamente es el magisterio democrático, el de izquierda, el que logra conquistas laborales no solo para los maestros, sino para todos los burócratas de México; no así, la dirigencia, que no liderazgo, del SNTE, el cual invariablemente es sumiso con el poder en turno sin importar los colores. Pero hay que ser muy claros, en todo diálogo hay dos partes, y en esta ocasión todo se alineó para lograrlo: un colectivo laboral combativo, una presidenta que escucha y resuelve, un pueblo informado y atento, y un largo etcétera.

 

La jefa del Poder Ejecutivo Federal anunció cuatro propuestas: el retiro inmediato de la iniciativa de reforma, el congelamiento de las deudas del FOVISSSTE, el congelamiento de la edad de jubilación, y la implementación de consultas a la base magisterial para una futura reforma a la Ley de Educación consensuada con los trabajadores de la educación a ras de piso, escuela por escuela.

 

No termina ahí la lucha del magisterio, se sigue demandando el regreso al sistema solidario de pensiones, lo cual se ve imposible por el costo económico para el país, el pago en salarios mínimos en lugar de las UMAs, así como la derogación de la reforma educativa aprobada por los afines a Peña Nieto en su tiempo.

 

La presidenta no dudó en romper con uno de los pilares del presidencialismo en México y mostró que tiene “palabra de reina”, palabra que no es infalible, pero que se apoya en la máxima de que el pueblo manda y el gobierno obedece.

 

La política: La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo retiró el 18 de marzo de 2025 su iniciativa de reforma a la Ley del ISSSTE.

 

Los números:

·      1’300,000 agremiados tiene el SNTE (Sindicato Nacional de los Trabajadores de la Educación).

·      350 mil afiliados tiene la CNTE (Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación), que, al mismo tiempo, pertenecen al SNTE.

·      72 horas de paro hará la CNTE los días 19, 20 y 21 de marzo de 2025 a pesar de los anuncios de la presidenta Claudia Sheinbaum.

 

 

La Política y Sus Números. La democracia en Chiapas.

La democracia que no termina de llegar a los municipios de Chiapas

Por: Isidro Ovando Medina

Investigador Nacional SNII-CONACYT

 

La base sobre la que se construye la Cuarta Transformación de la Vida Pública de México es la participación de un pueblo politizado que se supone ya no acepta las imposiciones, sino que colabora en la búsqueda de soluciones de los problemas nacionales desde la trinchera en que se encuentre. En ese sentido, tanto el proyecto de gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador, vertido en el Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024, como el plan de gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, son explícitos al asegurar que: ¨El sentido supremo de la democracia es el gobierno del pueblo”. Además, el marco constitucional de México establece una institucionalidad representativa, conformada por funcionarios electos en los que la sociedad deposita de manera periódica, por medio de elecciones, un mandato temporal. Sin embargo, se fue conformando una clase política separada del pueblo que terminó actuando en función de sus propios intereses. Ese proceso continúa hasta la actualidad, sobre todo en el nivel municipal, donde la connivencia entre el poder público y el económico, la arraigada corrupción y la utilización facciosa de las instituciones conforma una oligarquía excluyente, una pequeña élite que maneja las alcaldías a su antojo, sin atender las necesidades locales y está atenta sólo a la expansión de sus negocios.

El creciente divorcio entre el poder oligárquico municipal y el pueblo genera una percepción social de la política como una actividad intrínsecamente corrupta e inmoral. La población perdió la fe en su propia capacidad de influir en las decisiones de su colonia, su ejido y de su comunidad por medio de la participación cotidiana. La superación de ese estado de impotencia, abatimiento y desinterés se puede lograr solo con un arduo trabajo de información y organización social, del surgimiento de movimientos sociales y de la ruptura del monopolio de los medios informativos. A los escasos espacios noticiosos y publicaciones veraces se está sumando la aparición de las redes sociales, las cuales están posibilitando la circulación de información independiente que puede hacer creer a la sociedad que es la protagonista de una gran transformación a través de una forma superior de ejercicio del poder: la democracia participativa.

 

Sin embargo, en los municipios de Chiapas, en particular, las leyes aún requieren adecuarse para que progresivamente se vaya consolidando la democracia participativa y se vaya venciendo la resistencia conservadora que se enquistó en las alcaldías sin importar el color del partido. Un ejemplo claro es la necesidad de que las autoridades auxiliares de la administración municipal, como los agentes, subagentes y delegados municipales sean electos por el pueblo. Explicando lo anterior, las leyes de Chiapas disponen que los agentes municipales sean propuestos por el presidente municipal; esto va contra la Cuarta Transformación, cuyo estandarte es ¨El pueblo pone y el pueblo quita¨.

 

Es de resaltar que existen legislaciones que ya han avanzado en este tema, por ejemplo la Ley Orgánica Municipal vigente del Estado de Oaxaca, en su Artículo 79 ordena: ¨La elección de los agentes municipales…”. La democracia no termina de llegar a los municipios de Chiapas y solo se requiere cambiar la palabra “nombrados” por “electos”. Las comunidades rurales de Chiapas tienen derecho a elegir a sus autoridades locales. Veremos si hay cambio o continuidad en los próximos años.

 

La política: La ley que regula los municipios en Chiapas, vigente desde el sexenio 2012-2018, dispone: ¨Los agentes y subagentes serán nombrados por el Ayuntamiento.

 

Los números:

·      1 salario mínimo mensual es lo que gana un agente municipal, en promedio.

·      365 días tiene el ayuntamiento para nombrar agentes y delegados desde que inicia el gobierno municipal.

·      14 atribuciones o tareas deben cumplir los agentes municipales en sus comunidades.

La Política y Sus Números: Ley del ISSSTE (Al maestro, con cariño).

Ley del ISSSTE

(Al maestro, con cariño)

Por: Isidro Ovando Medina

Investigador Nacional SNII-CONACYT

 

Los maestros han sido aliados de la izquierda electoral por muchas décadas, sobre todo en el centro y el sur de México. No es cualquier aliado, son millones de personas que ejercen cierto liderazgo sobre sus familias y las comunidades de madres y padres de los estudiantes. Como derechohabientes del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) históricamente han tenido quejas por el conocido mal servicio que presta dicha institución a casi tres millones de trabajadores, sin contar a sus familiares. Por dicha situación, las protestas que recién inician contra la Nueva Ley del ISSSTE podrían pasar para la clase política como “una protesta más de los maestros”. Sin embargo, bien dicen que los que olvidan su historia están condenados a repetirla.

 

Estas protestas son un déjà vu de 2007 cuando los maestros salieron a las calles contra las políticas que Felipe Calderón y los panistas siguieron al pie de la letra para acatar las recomendaciones de los organismos financieros internacionales de elevar la edad para la jubilación de los burócratas (ya antes, en 1997, Ernesto Zedillo y el PRI habías hecho lo mismo a los trabajadores afiliados al IMSS) y abrió un nuevo esquema de pensiones que tuvo dos características muy dañinas: que son cuentas individuales y que son administradas por la banca privada. Los resultados: trabajadores retirados a los 65 años con cuentas millonarias “en teoría”, pero recibiendo apenas uno o dos salarios mínimos mensuales para sobrevivir a una edad donde las enfermedades de la vejez son el pan de cada día.

 

Que nadie se olvide que el PAN tenía en 2007 un total de 206 diputados (la elección de 2006 fue controvertida solo respecto a la presidencia de la república, no así la elección legislativa), y de ahí todo fue cuesta abajo para la democracia cristiana mexicana; perdieron desde entonces el apoyo de los maestros del norte, quienes, por órdenes de Elba Esther Gordillo, votaron por la derecha. Telefónicamente le ordenaba la maestra al entonces gobernador de Tamaulipas que “el PRI ya se cayó, hay que vender lo que tengas” a favor de Calderón, en plena jornada electoral del 2006. Lograron una victoria fraudulenta, que para ellos se veía eterna, ya que el poder con su deslumbrante fuerza obnubila la mente, y maltrataron a propios y extraños, incluidos los maestros. No pasó mucho tiempo para que se notara el descalabro, en la elección de 2009 el PAN logró 143 diputados, en 2012 fueron 114, en 2015 apenas 109, en 2018 tuvieron 129, en 2021 fueron 114. Nunca han recuperado el apoyo de los maestros del norte y hoy el PAN tiene tan solo 72 diputados y es la tercera fuerza política en la Cámara de Diputados.

 

Ahora bien, la 4T ya se dio cuenta que los números no cuadran, que la población envejece y que no alcanzará el presupuesto a largo plazo y que se podría poner en bancarrota al país en dos décadas si se cumpliera la promesa de regresar al sistema de pensiones anterior a 1997. Hoy en día, México es el país con la población de mayor edad de América Latina. Sin embargo se prometió un cambio. Los trabajadores se tendrán que apretar el cinturón; la iniciativa enviada por la presidenta Claudia Sheinbaum contempla que todos los trabajadores que ganen más de 10 UMAs (34 mil pesos) mensuales deberán aportar más al seguro de salud con base en su salario integrado, es decir, el sueldo base y las prestaciones. Además, se mantiene intacta la reforma de 2007: no regresa el sistema solidario de pensiones, se mantiene la misma edad y años de servicio para jubilarse. Hay cosas buenas en la reforma, sí, por ejemplo, ahora el ISSSTE podrá construir vivienda a mejor precio para el trabajador.

 

¿Dónde está el problema? En que no se toca, ni con el pétalo de una reforma al gran capital que se beneficia del actual sistema de pensiones: los neoliberales que diseñaron las reformas de 1997 y 2007 se deben sentir satisfechos, pues seguirán administrando los multimillonarios recursos de los trabajadores del ISSSTE con las jugosas ganancias que muchas veces van a parar al extranjero. Estarán de plácemes Banorte, Coppel, Inbursa, Grupo Salinas, Grupo BAL y Citibanamex.

 

Los maestros del sur, históricos aliados de la izquierda electoral, están, por lo menos, desconcertados. Para la 4T hay un llamado claro del magisterio, hay que verse en el espejo de 2007; los maestros del sur nunca votarán por la derecha, pero hay que corregir a tiempo la reforma que ya se aprobó en comisiones. Los recursos necesarios para dar viabilidad financiera de largo plazo al ISSSTE están en la banca privada que administra el dinero de los trabajadores. Ahí hay que buscarle.

 

La política: La reforma al ISSSTE está por aprobarse en México.

 

Los números:

·      13 millones de afiliados tiene el ISSSTE, entre trabajadores y familiares.

·      1.2 millones de jubilados reciben pensión del ISSSTE.

·      6 billones de pesos es lo que manejaron en 2024 las afores y 600 mil millones de ganancia obtuvieron manejando el dinero de los trabajadores.

La Política y Sus Números

La Candelaria: entre la tradición y la biología 

Por: Isidro Ovando Medina

Investigador Nacional SNII-CONACYT

Soconusco es la región más al sur de México, fronteriza con Guatemala, cuyo centro de actividad social, económica y política es la ciudad de Tapachula. Esta zona se caracteriza por tener clima tropical lluvioso, aunque posee una diversidad de microambientes a lo largo de un gradiente altitudinal que va desde el nivel del mar en San Benito hasta más de 4000 metros sobre el nivel medio del mar en la cima del volcán Tacaná. Junto a la diversidad ambiental se desarrolló una rica flora que incluye a las plantas epífitas (que viven sobre otras plantas, especialmente sobre árboles leñosos), como las orquídeas.

 

La Flor de La Candelaria, cuyo nombre científico es Guarianthe skinneri es una hermosa orquídea nativa, con distribución natural desde México hasta Panamá. No obstante, los registros históricos de herbario muestran que en México, esta especie solo habita de manera natural en el Estado de Chiapas, específicamente en las regiones Sierra y Soconusco, por ejemplo en las reservas de la biosfera El Triunfo y Volcán Tacaná, donde su abundancia es baja. De hecho, sus poblaciones naturales son realmente escasas, aún en habitats bien conservados. Algunos autores consideran que las poblaciones de esta orquídea se han reducido drásticamente en Soconusco por la extracción intensiva ilegal y por la disminución de su hábitat natural. En cualquier caso, a esta orquídea se le considera en la lista de especies amenazadas.

 

Se sabe que nuestros antepasados apreciaban y empleaban las orquídeas como flores ceremoniales, por lo que no es de extrañarse que los habitantes de Soconusco hayan utilizado ancestralmente a las plantas epífitas como ornamento en sus rituales culturales. Las costumbres van evolucionando a lo largo de los siglos y es por eso que las orquídeas que los antiguos mayas e izapeños usaban para ofrecer a sus dioses se mantuvieron como adornos en los altares católicos a la llegada de los españoles a Mesoamérica.

 

Nuestra planta florece en el invierno en Soconusco y su máxima belleza en color y forma se despliega en el mes de febrero, coincidiendo con la fiesta católica de la Virgen de La Candelaria. De ahí su nombre local, ya que se usa para adornar los altares ceremoniales y las imágenes religiosas durante las fiestas de febrero, sobretodo en el municipio fronterizo de Tuxtla Chico, Chiapas. Esto también ocurre en Guatemala, donde miles de plantas son utilizadas anualmente para una festividad similar, principalmente en el municipio de Jacaltenango.

 

Los campesinos de la zona sierra de la región Soconusco colectan plantas de Flor de La Candelaria en plena floración y las venden a quienes aprecian su belleza en las zonas urbanas, sobretodo en la ciudad de Tapachula; costumbre que persiste a través de las generaciones.

 

No obstante lo anterior, existe el problema de que una vez que las flores se marchitan es común que las plantas mueran y se desechen, impidiendo que se completen su ciclo de vida de fructificar y dar semillas para las nuevas generaciones. Al igual que las otras especies de orquídeas, La Candelaria produce miles de semillas, siempre y cuando hayan sido polinizadas por insectos, las cuales se encuentran dentro del fruto llamado cápsula. Una vez que el fruto madura y se seca, se abre dando lugar a la expulsión de las pequeñísimas semillas, llamadas “tipo polvo”, las cuales son dispersadas por el viento hasta depositarse en la corteza de los árboles en el dosel del bosque. Si las condiciones de humedad, pH, nutrientes y, sobretodo la presencia de hongos micorrícicos simbióticos se conjugan, entonces las semillas germinarán y se convertirán en nuevas plantas que después de varios años llegarán a la floración.

 

Pero todos los procesos anteriores se están rompiendo porque crece la población, crecen las manchas urbanas, se convierten los ecosistemas en pastizales, se inunda el ambiente con plaguicidas, crecen los incendios forestales y un largo etcétera, por lo que el reto de proteger los recursos naturales de Chiapas consiste en reconciliar la tradición, la biología y la protección civil. ¡Menudo reto para la sociedad y el gobierno!

 

La política: México planea la actualizalización de la lista de especies en peligro de extinción en el sexenio de la presidenta Claudia Sheinbaum.

 

Los números:

·      400 mil hectáreas de bosques se deforestaron en Chiapas los pasados 20 años.

·      2500 especies están en peligro de extinción o amenazadas en México.

·      300 años tiene la tradición de La Candelaria, en Tuxtla Chico, Chiapas.

La Política y Sus Números Café de Chiapas ¿El mejor de México?

 

Café de Chiapas ¿El mejor de México?

 

Por: Isidro Ovando Medina

Investigador Nacional SNII-CONACYT

 

Los chiapanecos nos sentimos orgullosos de muchas cosas de nuestra tierra, hasta de las que hemos adoptado de otras culturas y las hemos hecho propias y les hemos impreso nuestro sello especial; así somos, orgullosos herederos de culturas ancentrales: desde los primeros Mokayas hasta los más recientes Mayas. Entre las cosas que podemos presumir se encuentran los productos agrícolas, los cuales, casi todos, provienen del Viejo Mundo. Pongo algunos ejemplos: el café es africano, el mango es de India, la caña de azúcar proviene de las islas del Pacífico Sur, y así podría seguir con los bananos y plátanos, el limón, la naranja y otros cítricos. Total, que sin importar su origen, para nosotros el café, que llegó hace unos 175 años al Soconusco, Chiapas, es nuestro, lo hemos adoptado y nos ha adoptado. En Chiapas tomamos café desde bebés y pocas son las familias que no le dan al niño que inicia su ablactación “un cafecito con galletas”.

 

Con respecto a la superficie sembrada a nivel nacional, Chiapas ocupa el primer lugar con alrededor de 35%, mientras que en producción tiene el honroso lugar de honor en el podio con el 40% del total del país. Sin embargo, nuestro orgullo no solo es por la cantidad, sino sobre todo por su calidad, ya que en Chiapas, específicamente en Tapachula en 1967, se produjo por primera vez a nivel mundial el café orgánico biodinámico certificado, además, las condiciones montañosas, de lluvias abundantes, de microclimas, de biodiversidad y de riqueza cultural han hecho del café de Chiapas un producto único en el mundo y el mejor de México.

 

Existen cientos de especies de café, es decir, del género botánico “Coffea”, pero solo dos se usan para la caficultura comercial: el café Arábiga y el café Robusta. El primero es el café de alta calidad cultiva en más del 80% de la superficie a nivel mundial, mientras que el segundo se utiliza sobre todo para industrializar como café instantáneo y ha sido estigmatizado como café de baja calidad.

 

En Chiapas históricamente se ha cultivado y producido café Arábiga, del cual existen, a su vez, variedades como la Typica o Criolla, Caturra, Catuaí, Bourbón, Catimor, entre otras, y son sinónimo de elevada calidad en aroma, cuerpo, sabor y equilibrio, más aún, cuando se producen a altitudes mayores a 1000 metros sobre el nivel del mar y con manejo orgánico o natural, también llamado “café de altura”.

 

Por su parte, el Robusta, que se cultiva a partir de los 500 metros sobre el nivel del mar, pues prefiere clima más cálido, nunca fue preferido por los caficultores chiapanecos, hasta que llegaron las políticas neoliberales a impulsar el programa de la empresa suiza Nestlé. Se fomentó el cultivo de Robusta con apoyos a productores como la entrega de plantas clonadas mediante biotecnología, fertilizantes y la promesa de alta producción y buenos precios a costa de la calidad del café. Me dijo un caficultor en una ocasión: “voy a sembrar Robusta para vender, pero voy a dejar, aunque sea una cuerda de café árabe, para que tome mi familia”.

 

El café robusta se produce en la región del Soconusco en los municipios de Tapachula, Tuxtla Chico, Cacahoatán, Unión Juárez, Huehuetán, Huixtla, Villa Comaltitlán, Tuzantán, entre otros. Al paso de los años afloró la realidad, pues la empresa Nestlé compra 80 mil toneladas de Café Robusta de la región a 30 pesos por kilo en promedio, cuando el café árabe ronda los 100 pesos por kilo. La producción y facilidad de manejo del Robusta nunca ha bastado para equilibrar el bajo precio.

 

Hay una tendencia a sembrar Robusta en las altitudes menores a 1000 metros en todo Chiapas, que no nos extrañe que siga bajando la calidad si no hacemos algo. Nuestra esperanza es que en la Nueva Era de Chiapas hayan políticas que aprovechen los acuerdos con las empresas transnacionales, pero que al mismo tiempo se vigile que no se vulneren los derechos de los agricultores.

 

La política: Nestlé tiene acuerdos con instituciones del gobierno mexicano, y ha influido en políticas públicas.

 

Los números:

·    700 mil hectáreas se cultivan con café en México.

· 60 mil hectáreas de café se siembran en el Soconusco y ocupa el primer lugar en producción a nivel estatal.

· 15 mil productores del Soconusco producen café Robusta.